14年前，一份餐食的价格为31泰铢，如今在相同价位几乎难以找到。点餐和普通米饭配菜的价格已上涨至每盘至少60-70泰铢，尤其是在市中心区域。即使在必须承担更高租金、劳动力成本和原材料成本的购物中心或机场，日常餐食也变得非常昂贵，有些甚至超过100泰铢。
泰国房地产事务局（AREA）自2012年以来持续调查泰国主要商业中心之一，即CBD区域的“沙吞-素里翁”（Silom-Surawong）地区的食品价格。该地区的食品价格被视为标准价格，因为位于市中心，其他地区应更便宜，除了偶尔光顾的游客区。因此，沙吞地区的调查被视为曼谷乃至泰国的一个重要代表性指标。
调查显示，2012年平均食品价格为每份31泰铢，到2026年上升至每份65.3泰铢，14年间涨幅超过110%。平均每年食品价格上涨5.5%，高于许多时期的官方通胀率。这反映了城市居民，特别是以曼谷中央商务区为中心生活的上班族，生活成本稳步上升。
以下是2012年至2026年食品价格逐年调查详情：
– 2012年5月：每份平均价格31泰铢
– 2013年5月：每份平均价格31.8泰铢
– 2014年5月：每份平均价格34.3泰铢
– 2015年5月：每份平均价格38.4泰铢
– 2016年5月：每份平均价格41.7泰铢
– 2017年5月：每份平均价格45.7泰铢
– 2018年5月：每份平均价格48.1泰铢
– 2019年5月：每份平均价格50.2泰铢
– 2020年5月：每份平均价格51.4泰铢
– 2021年6月（疫情期间调查延期）：每份平均价格53.5泰铢
– 2022年5月：每份平均价格57泰铢
– 2024年5月：每份平均价格62.8泰铢
– 2025年6月：每份平均价格64泰铢
– 2026年5月：每份平均价格65.3泰铢
然而，值得关注的不只是食品价格仍在上涨，而是过去两三年涨幅开始放缓，尽管经营者仍面临更高的原材料、电力、劳动力和租金成本。这一现象反映了经济的另一面：消费者购买力尚未完全恢复，导致经营者无法像过去那样大幅涨价。价格上涨越高，消费者减少支出或转向更便宜店铺的风险就越大。
按政府时期对比食品价格
回顾英拉·西那瓦政府、巴育·占奥差将军政府、为泰党政府（赛塔·他威信）、佩通坦·西那瓦政府直至当前政府的食品价格变化，食品价格标识不仅反映了生活成本的提高，也反映了每个时期泰国的经济状况和消费者购买力。
在英拉政府期间，食品价格每年上涨5.2%。
在巴育将军政府时期，政变后九年多（2014年5月至2023年），食品价格上涨77%，即每年6.6%，高于官方通胀数字。这表明政府解决经济问题的努力不如预期有效。
在赛塔政府时期，食品价格上涨了3.3%。
在佩通坦政府时期，过去一年价格上涨了2.0%。这可能是因为经济处于通缩状态，限制了商品价格上涨的空间。如果价格大幅上涨，消费者可能没有购买能力。
同样，在阿努廷政府时期，过去一年食品价格也仅上涨2.0%。
沙吞、素里翁和沙吞区2012-2026年食品价格变化总结：
– 2012年5月每份食品价格：约31泰铢
– 2026年5月每份食品价格：约65.3泰铢
– 2012年至2026年涨幅：约110.5%
– 最新一年（2025-2026）食品价格上涨：2.0%
– 英拉政府时期（2012-2014）食品价格：每年上涨5.2%
– 巴育政府时期（2014-2023）食品价格：每年上涨6.6%
– 赛塔政府时期（2014-2024）食品价格：每年上涨3.3%
– 佩通坦政府时期（2024-2025）食品价格：每年上涨2.0%
– 阿努廷政府时期（2025-2026）食品价格：每年上涨2.0%
AREA表示，尽管烹饪原料变得更贵，但一些摊贩无法提高食品价格，因为买家没有足够的购买力。仍在努力维持食品价格稳定或不涨价的店铺，顾客排队现象明显更长。对摊贩的采访发现，影响最明显的因素是用于售卖食品的零售空间“租金”。如果租金大幅上涨，食品价格也会大幅上涨。在某些地方，约18平方米的空间月租金高达60,000泰铢，即每平方米3,333泰铢。
由于销售空间租金昂贵，现在出现了“盒装餐”店铺，买家将食物带走 elsewhere 食用，允许经营者大幅节省租金。这被视为一项重大调整。在 Various 美食广场，许多店铺已经消失，有些早在2020-2021年疫情期间就已关闭。然而，大多数关闭的店铺是在2021-2022年。在最新调查中，2026年5月，店铺活动已经回升。
