十周年纪念版指南收录151家高性价比餐厅，强化泰国旅游局（TAT）将泰国打造为世界级美食中心的国家政策。
《米其林指南》泰国版（MICHELIN Guide Thailand）正式公布其2027年必比登推介（Bib Gourmand）入选名单，在其具有里程碑意义的十周年纪念版中，揭示了26家首次上榜的餐厅。
新增餐厅使泰国全国获得认可的高性价比餐饮场所总数达到151家。新晋名单的数量是去年13家新上榜数量的两倍，突显了该国高品质、高性价比美食体验种类的不断扩大。
此次发布是泰国旅游业的重要里程碑。它直接强化了泰国旅游局（TAT）的总体政策，即促进美食旅游，并将泰国提升为首屈一指的世界级美食中心。
在泰国旅游局“价值高于数量”（Value over Volume）和高价值旅行的指导下，以美食为主题的旅游——从街头小吃摊到区域美食路线——已成为推动国内和国际游客深入全国各地当地社区的重要经济引擎。
在11月10日星期二即将举行的官方米其林星级颁奖仪式前，这一公告强调了泰国美食场景的广度，涵盖了从世代传承的家庭经营老店到主厨主导的创新休闲概念店。
全国分布：26家首次获奖者
26家新的必比登推介得主反映了泰国各地广泛的地理分布：
• 曼谷及周边地区：9家新餐厅（总计49家）
• 大城府（Phra Nakhon Si Ayutthaya）：1家新餐厅（总计9家）
• 清迈（Chiang Mai）：3家新餐厅（总计20家）
• 春武里（Chon Buri）：2家新餐厅（总计6家）
• 东北部地区（伊善）：四个主要城市的5家新餐厅（总计28家）
o 孔敬（Khon Kaen）：2家新餐厅（总计10家）
o 呵叻（Nakhon Ratchasima）：1家新餐厅（总计9家）
o 乌汶（Ubon Ratchathani）：2家新餐厅（总计5家）
o 乌隆他尼（Udon Thani）：总计4家（0家新增）
• 普吉（Phuket）：2家新餐厅（总计20家）
• 攀牙（Phang-nga）：3家新餐厅（总计9家）
• 素叻他尼（Surat Thani）：1家新餐厅（总计8家）
• 苏梅岛（Koh Samui）：总计2家（0家新增）
“必比登推介”称号以标志性的“必比登”（Bibendum）或米其林轮胎人形象为代表，授予那些被评审员认为提供价格合理且品质卓越食物质量的餐厅。
真实多元美食体验获得全球认可
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 赞扬了泰国美食景观的动态多样性：“今年的必比登推介名单展示了遍布泰国的卓越用餐形式的非凡多样性——从代表地区身份认同的世代经营家庭餐馆和本地街头小吃摊，到主厨主导的休闲餐厅。这些名单不仅向全球观众展示了泰国充满活力的美食场景，也为寻求高性价比和多样化美食体验的食客提供了宝贵推荐。”
入选的151家餐厅涵盖约16种不同的美食类别，包括泰南菜、伊善菜（东北部）、泰北菜、泰中菜、泰华菜、海鲜、现代泰国菜、现代欧洲菜、越南菜、面条、小吃和烧烤特色菜等。
完整的区域指南：2027年首次上榜必比登推介得主
曼谷及周边
• Ped Tun Jao Tha：位于历史悠久的Tal Noi社区，是一家传奇性的第二代家庭餐馆，以芳香卤汁炖制的嫩鸭肉和鹅肉闻名，搭配扁平面条（ba mee po）和内脏。
• Gok Fa Yuen：一家经营超过十年的港资机构，以手工新鲜面条、进口鱼籽和老虎虾云吞著称。
• Jae Ngo Beef Noodles：一家拥有70年历史的老店，目前由第四代继承人经营。提供浓郁芳香的卤牛肉、牛舌和可定制面条的火锅。
• Kam Kin Suk：主打来自帕府（Phrae province）的原始家庭食谱，亮点包括khao som sen nam yoy（清澈猪肉汤中的发酵米粉，配野姜花）以及辛辣的nam phrik yoy辣椒酱。
• Khao Soi Prin：位于Dusit Central Park五楼，厨师将兰奔（Lampang）的传统融入以新鲜椰奶制作的浓郁khao soi中，并提供罕见的清汤版本。
• Khanom Buang Mae Prapha（Phra Nakhon分行）：位于考山路附近的一家拥有50年历史的小吃摊，以用绿豆、细磨米和椰奶制作的薄脆煎饼闻名。
• Mae Thum Pad Thai Kheng：位于曼谷市政厅附近，提供六种传统泰式炒河粉变体，包括标志性的脆炒河粉，拌以浓郁酱汁和新鲜青柠。
• Rua Po：一家家庭经营的餐厅，延续春武里Saen Somboon 50年的美食传统，提供丰盛的锅炒海鲜炒菜。
• Saen：专注于中部和南部地区的传统食谱，所有菜肴均由手工捣碎的咖喱酱和新鲜椰奶从头开始制作。
大城府（Phra Nakhon Si Ayutthaya）
• Kha Moo Jae Mai：一家迅速崛起的本地受欢迎餐厅，提供在甜咸平衡汤汁中慢炖的嫩猪蹄和猪腿，配以腌芥菜和白灼芥兰。
清迈（Chiang Mai）
• Ban Nam Ngiao Wiang Kao：提供正宗的清莱风格nam ngiao，大碗中盛有酸辣番茄猪肉汤、干燥木棉树花（dok ngio）以及可选猪肉或牛肉。
• Huen Jai Yong：一家著名的泰北美食场所，提供家常风格菜肴，包括香草蒸本地鸡（kai mueang nueng）和含有蚂蚁蛋的季节性麻楝树叶汤。
• Chanthan Cho：以分量足且制作精良的菜肴闻名，如青柠酸辣虾汤（tom som kung manao）、香料擦抹牛肉和用浓郁虾油辣椒酱炒制的虾。
孔敬（Khon Kaen）
• Ha Long Bay：一家充满活力的餐厅，完美融合越南和伊善风味，特色包括米皮蒸饺（pak mo）、烤猪肉配粉丝和青木瓜沙拉（som tam）。
• Lom Khao：专注于乡村伊善美食，使用每日捕获的淡水鱼和自制发酵鱼露（pla ra），特色有盐烤河鱼和竹筒烤粘米饭。
呵叻（Nakhon Ratchasima）
• Rodsarin：一家专做传统泰国甜点的咖啡馆，每天使用天然植物染料制作20多种新鲜甜点，亮点是顶部覆盖椰浆的顺滑khanom thuay和芳香的khanom sai si。
乌汶（Ubon Ratchathani）
• Jae Nueng：提供大碗越南粉面汤（guay jub yuan），包含劲道米粉、嫩猪肋骨和胡椒味mu yo香肠，汤底浓郁。
• Ko Lai Toh：一家热闹的小吃店，展示每日新鲜捕获的河鱼，按需准备，特色有野姜炒牛肉和椰奶本地棕榈果果冻。
春武里（Chon Buri）
• Krua Jae Miat：大胆辛辣风味的乡村目的地，使用野猪、青蛙、鳗鱼和花蟹等特色食材，亮点是配新鲜绿胡椒的大蒜炒青蛙。
• Somphop Khao Tom Pla：延续90年家族传统，这家餐厅使用精致调味凸显新鲜海鲜的甜味，搭配招牌自家大豆和海鲜蘸酱。
攀牙（Phang-nga）
• Krua Khon Khon：通过新鲜现做的菜肴，将素叻他尼南部正宗风味带到攀牙，包括辛辣的gang som鱼汤、蜗牛蒌叶咖喱和脆皮鱼露烤五花肉。
• Krua Ko Yot：提供风味浓郁的家庭式南部菜肴，包括香茅咸虾酱（khua khoei khem）和舒缓的海鲈鱼姜汤。
• Kap Khao Mae：利用自家种植的蔬菜和新鲜香草制作平衡的南部菜肴，如虾酱炒脆猪肉和嫩椰子芽。
普吉（Phuket）
• Lap Ban：一家亲密的场所，提供对普吉传统食谱的现代精致诠释，包括炖홍猪肉肋和注入正宗budu酱汁的五花肉。
• Phakakrong：致力于保留稀有的传统南部和普吉菜肴，特色包括注入khoei虾酱的滑嫩蒸蛋和本地季节性甜点。
素叻他尼（Surat Thani）
• Roroy：一家休闲餐厅，80-90%的海鲜直接采购自苏梅岛，提供正宗岛屿菜肴，如辛辣菠萝炒鳐鱼（wai phat yanat）和香蕉叶包烤鲭鱼（ho mok yang）。
Nongluck Ajanapanya
Nongluck是一位资深经济记者，报道推动泰国和东南亚增长的宏观经济、房地产和企业投资战略。
