泰国商务部贸易政策与战略办公室（TPSO）近日指出2026年冰淇淋市场四大趋势，以帮助冰淇淋生产商在预计2026年增长4%、规模达126亿泰铢的国内市场中提升竞争力。
商务部贸易政策与战略办公室主任南塔蓬·奇拉勒蓬（Nantapong Chiralerspong）表示，制造商正面临消费者期望的变化，尤其是对健康重视程度不断提高。消费者越来越希望冰淇淋兼具口感和营养价值，因此生产商需要精准把握需求并快速调整产品策略。
泰国仍是亚洲最大冰淇淋出口国
TPSO数据显示，2025年泰国冰淇淋出口额达到1.363亿美元，同比下降0.77%，但仍位居亚洲第一、全球第十二。泰国约占全球冰淇淋出口额1.9%。
TPSO表示，在泰国之前、出口额排名更高的11个国家和地区依次为德国、法国、比利时、意大利、荷兰、波兰、西班牙、美国、英国、匈牙利和斯洛文尼亚。
泰国冰淇淋五大主要出口市场依次为马来西亚、菲律宾、新加坡、越南和韩国。TPSO称，上述表现表明泰国冰淇淋产业仍具备国际竞争力。
2026年泰国冰淇淋市场预计增长4%
TPSO援引欧睿国际预测称，2026年泰国冰淇淋市场销售额预计达到126亿泰铢，同比增长4%。该办公室认为，与厄尔尼诺现象相关的极端高温天气以及消费者购买力回升，是推动市场增长的主要因素。
据TPSO援引市场分析称，供即时消费的冰淇淋，即冲动型或随手购买的冰淇淋，占冰淇淋市场总销售额90%以上。该办公室表示，这一比例反映出消费者更倾向于白天在便利店和社区小型门店购买冷藏或冷冻饮品，用于消暑或即时食用。
TPSO提出冰淇淋生产商应关注的四大趋势
TPSO指出，以下四大趋势正在改变冰淇淋行业竞争格局，涉及市场营销、产品开发、定价策略以及享受美味与健康需求之间的平衡。
一是粉丝社群营销。TPSO表示，各品牌正争相为年轻消费者打造消费体验，尤其是乐于尝试新产品并在社交媒体分享体验的Z世代消费者。邀请泰国流行音乐艺人、年轻演员和网络红人参与营销活动，有助于品牌拉近与目标消费群体的距离。
二是产品创新。TPSO指出，刨冰质地冰淇淋、麻薯冰淇淋以及冰淇淋三明治等新产品形态正受到关注，同时层叠口感和复合质感的产品也更受欢迎。通过定期轮换限定口味，可以刺激消费者尝试并促进复购。
三是平价高端产品。TPSO认为，消费者愿意在冰淇淋等小份休闲食品上花费略高费用，作为一种小型个人奖励。平价高端产品需求增长，推动市场销售额增速高于销量增速。
四是美味优先、兼顾健康。TPSO表示，低糖、低脂或含果量更高的冰淇淋产品正在吸引消费者关注，但口感和质地仍是决定性因素。能够在降低罪恶感的同时保留风味的产品具有竞争优势。目前，植物基冰淇淋仍面临进入主流市场的主要障碍。
南塔蓬·奇拉勒蓬表示，冰淇淋行业竞争已超越传统的价格战和口味竞争。泰国生产商需要调整策略，通过创新和社交媒体打造新的消费体验，同时在口感、性价比和健康需求之间取得平衡。
南塔蓬·奇拉勒蓬表示，能够提升产品附加值、根据市场趋势快速开发产品，并建立鲜明品牌形象的企业，将在全球市场获得竞争优势并实现可持续增长。
编辑：泰国《The Nation》编辑部
