东京的食客们正为夏至“牛之日”的烤鳗鱼排起长队。周日（7月26日）凌晨4点，八丁目西村目黑分店的大厨们早已开始工作，为顾客准备超过1200份鳗鱼段，以庆祝日本的“丑之日”。
经验丰富的员工在将鳗鱼置于炭火上烤制前，会先将其均匀涂抹上餐厅的秘制酱汁。尽管气温酷热难耐，但东京各地的蒲烧鳗鱼专门店和餐厅外，从清晨起便排起了长队。
此次活动期间，八丁目西村仅提供外卖服务。
尽管除鳗鱼外的其他食材成本大幅上涨，但该店招牌的大份烤鳗鱼段价格仍维持在3000日元，与去年持平。
店主松本清志表示，鳗鱼采购成本的下降带来了一定程度的缓解。他说：“今年鳗鱼采购成本有所下降，我们希望通过提高工资来奖励员工。”
松本指出，去年丰产的小鳗鱼如今已长成肥美的大鳗鱼，使得今年的供应更加充足。他补充道：“希望大家在享用美味的同时，也能增强体质，度过炎热的夏季。”
在日本全国，传统上民众会在夏至“牛之日”食用烤鳗鱼，认为此举能够恢复体力，帮助人们抵御酷暑。
尽管食品价格普遍上涨，鳗鱼依然广受欢迎。得益于供应改善，许多餐厅选择降价或维持原价。
一位在开店前两小时就加入排队行列的30多岁女性笑着表示：“我平时很注重省钱，但这一天是我一年中绝对不可不吃鳗鱼的日子。”
（时事通讯社供稿）
