“有机农业”正超越其小众产品的地位，成为现代全球食品体系的“核心结构”。泰国商务部贸易政策与战略办公室（TPSO）的数据显示，尽管全球经济波动，有机市场仍持续增长。TPSO局长Nantapong Chiralerspong表示，全球有机食品和饮料市场已达1450亿欧元（约1570亿美元），有机耕地面积扩大至约6.19亿莱，占总耕地面积的2.1%。全球有机生产者增至484万，其中亚洲占比约56%。这表明“有机农业”已不再是单纯的替代方案，而是满足可持续性、环保和食品安全需求的关键机制。然而，《2026年有机农业世界》报告也揭示了严峻的对比：部分地区的有机耕地开始收缩，非洲下降17.6%，亚洲下降4.8%，而北美则扩大了30%，反映出区域生产结构的不平衡。主要压力来自生产成本上升、气候风险，特别是欧盟根据《有机条例2018/848》实施的新贸易规则，将框架从“等效性”转向更严格的合规要求，增加了认证复杂度和成本，尤其对发展中国家的小农户影响巨大。在此背景下，参与式保证体系（PGS）在亚洲和拉美等地区迅速崛起，帮助小农户更便捷地进入本地市场，尽管目前尚不能完全替代国际认证以进入高端出口市场。在市场与消费端，增长依然强劲。美国仍是最大市场，达654亿美元，德国和中国紧随其后，法国也是主要市场之一。瑞士人均消费量最高，达520美元，市场份额为12.3%，反映出欧洲消费者愿意为认证有机产品支付溢价。在国际贸易方面，有机农业研究所（FiBL）指出，欧盟和美国的有机进口量增至589万吨，增长12.3%，主要出口国包括墨西哥、厄瓜多尔和加拿大。主要产品仍包括香蕉、油籽粕和糖。这一趋势与全球政策方向一致，尤其是欧盟的“从农场到餐桌”战略，旨在到2030年将有机耕地比例提升至25%。结合目前约1570亿美元的市场规模，这将加速有机标准成为全球贸易核心规则的进程。Nantapong强调，全球有机市场和耕地面积的持续增长应成为泰国企业和政府的警示信号，因为世界食品体系正 decisively 转向全面“生态农业”。从战略角度看，泰国需加快提升生产标准、降低认证成本、完善国内市场结构，并更清晰地定位泰国有机产品在全球供应链中的位置，以免错失这一快速增长的市场。关键结论是，“有机农业”并非短期趋势，而是可持续时代全球贸易体系的“新标准”。适应迅速的国家将获得长期优势，而行动迟缓者则可能在全球贸易舞台上被边缘化。
