日本越来越多餐厅开始允许顾客付费跳过排队长龙，该服务尤其受到年轻人和游客的欢迎。一对夫妇日前在位于日本西部京都的荞麦面店“京都鸭川荞麦面店”各支付了4000日元以优先入座。该店周末及节假日的等候时间通常超过两小时。自2024年6月通过“SuiSui”平台推出该服务以来，游客已占该店顾客的大部分。餐厅运营商代表、45岁的柴田秀之行表示：“人们似乎很欣赏这项服务，因为它能让他们提前用餐完毕，并将空闲时间用于参观旅游景点。”据日本流通经济研究所消费者行为研究员铃木丰分析，对年轻一代而言，付费免排队反映了对“时间效率”的强烈偏好。“时间无法倒流，但500日元很快就能赚回来。”29岁、来自东京台东区的公司职员竹之内佑介在解释自己使用餐厅快速通道时说。他表示，自己已使用该服务超过10次，曾与朋友在工作后前往“Butayama”拉面店，花费500日元购买快速通行证，以“有效利用用餐后的时间”。在位于东京站地下商业街、可直接通往直通出口的Butayama拉面分店，顾客平均每个工作日约使用六次SuiSui服务。该店午餐和晚餐时段的排队时间通常为30分钟至1小时，于2023年12月推出此项服务。铃木丰表示：“随着快速通道服务日益普及，除年轻一代外，其他群体也可能开始使用。此外，像美术馆等通常需要长时间排队的设施，也可考虑推广此类服务。”截至9月18日，SuiSui的运营商报告称，日本20个都道府县共有104家门店参与该服务。运营商表示，该服务主要被市中心及旅游热点地区的餐厅使用。SuiSui的收费标准会随餐厅的繁忙程度浮动，且各门店价格不一，但通常在500至2000日元之间。顾客若想提前购买优先入内凭证，只需用智能手机在餐厅外扫描二维码即可。
