日本企业利用鲨鱼皮和鲨鱼肉开发新产品，如带有鲨鱼皮手柄的黑胶唱片机和香炸鲨鱼零食，为消费者提供了接触这种可能早已在不知情的情况下食用过的鱼类的新途径。企业正在明确这些产品的鲨鱼成分来源，而日常生活中使用的许多鲨鱼肉却难以辨认。
总部位于东京的音响设备制造商爱科技（Audio-Technica）今年推出了便携式“SHARK BURGER”黑胶唱片机。其手柄使用了蓝鲨皮。该公司官员表示：“这款产品的设计目的不仅是提供音乐，更是让消费者有机会了解鲨鱼捕捞行业。”公司表示该唱片机在夏季售罄，但未披露具体产量。
位于日本中部三重县津市的Oyatsu Company, Ltd.公司正将鲨鱼肉引入零食货架。这款零食以在气仙沼港上岸的鲑鲨为原料，采用日式香辣唐扬做法油炸而成，在超市等零售商处销售。该公司官员称：“我们希望以一种全新的食用方式，让更多人了解鲨鱼肉的风味。”
另一种尝试来自东京的一家中餐食材批发商中华高崎株式会社。因其鱼肉呈粉红色，该公司将鲨鱼肉产品命名为“蜜桃鲨”。该公司销售用于烹饪的鱼块以及商用鱼条，并计划推出预制食品。
日本目前消费的鲨鱼肉大多被磨碎制成鱼糜，用于制作蒸鱼糕等制品。其他常见的食用方式较为少见。与此同时，鲨鱼鳍在中餐如鲨鱼鳍汤中备受青睐。气仙沼的一家水产加工商表示：“很少有人意识到自己吃过鲨鱼肉。”
自江户时代（1603-1868）以来，日本就有捕获鲨鱼的历史。蓝鲨等物种至今仍会在东北部的宫城县气仙沼港上岸。提升鲨鱼鱼肉知名度的努力面临复杂的背景。像捕鲸一样，鲨鱼捕捞也受到了海外环保组织的批评。此外，流行文化中的儿童YouTube动画视频《小鲨鱼》也让鲨鱼在部分人群中人气飙升，这给推广鲨鱼肉的企业又增添了障碍。来源：共同社
