随着对日本料理需求的增长，日本食品公司正通过新建工厂和增加产能，不断扩大其在美国的制造版图。
据美国商务部统计数据显示，截至2025年底，日本对美国食品制造业的直接投资已达81.95亿美元，约为十年前的2.5倍。
随着日本人口持续减少，国内食品市场预计将萎缩，生产商纷纷将目光转向海外寻求增长。
日本领先的酱油制造商龟甲万公司正准备进一步增加其在美国的产量。
该公司位于威斯康星州杰斐逊市的第三家美国工厂将于10月开始出货，预计到2036年左右，其在美国的总产能将扩大1.4倍。
龟甲万自1973年起便开始向美国市场输出自产产品，并随后确立了在美国家庭酱油市场的领先地位。
公司通过持续努力培育市场需求，其中包括推广酱油的变种产品——照烧酱。
9月17日，龟甲万荣誉会长目黑雄二郎在美国对记者表示，这一增长背后有其特定的经营策略。
“我们发现美国菜肴与酱油十分搭配，并为此研发了融合食谱。”他说，“最重要的环节是创造需求。”
在截至2026年3月的财年，龟甲万实现合并销售额7455亿日元，其中海外业务贡献了78%的销售额和90%的营业利润。
日本主要蘑菇生产商北斗公司也瞄准了进一步扩大规模的目标。
该公司计划于2028财年在美国的第二家工厂投入运营。公司认为，随着日本料理和健康食品的兴起，美国国内蘑菇消费量上升，市场存在低竞争性与高增长潜力。
北斗公司公关负责人称：“由于我们的产品质量备受认可，单包蘑菇售价高达4至6美元。”
日本糖果品牌同样正在拓宽美国市场布局。森永制果将于10月启动其第二家美国工厂的运营。
该工厂投资约200亿日元，旨在强化HI-CHEW软糖产品的供应链。
与此同时，明治制果计划在宾夕法尼亚州约克为Hello Panda饼干零食新增一条生产线。
公司目标是在2030财年左右，将美国销售额较2024财年水平实现翻番。
此外，美国游客在日本旅行期间接触日本食品，回国后继续寻求购买，也进一步助推了市场需求。
2025年，赴日美国游客数量同比增长22.9%，达到约311万人次。
日本贸易振兴机构负责美国事务部门的官员表示：“一种良性循环已然形成，游客回国后仍会持续寻找他们在旅居期间享用过的美食。”
该官员补充道，鉴于美国人口持续增长，日本企业预计将继续扩大对美国的投资。
（共同社）
