2025年下半年，泰国餐饮业在政府’半价加码’（Half-Half Plus）补贴计划推动下实现显著复苏。该计划使参与餐厅全国销售额同比增长4.2倍，部分小型商户收入激增十倍。泰国外卖平台LINE MAN Wongnai数据显示，行业已从二季度同店销售额暴跌14%的低谷反弹，四季度（10-11月）实现5%的正增长，成为关键转折点。
‘2025年上半年是餐饮业最艰难时期，二季度单店销售额下降14%。’ LINE MAN Wongnai首席执行官Yod Chinsupakul表示，’但下半年市场转为正增长——三季度上涨1%，四季度增长5%，反映出消费者支出在政府补贴支持下全面复苏。’
该刺激计划对小型商户产生变革性影响。月收入低于1万泰铢的餐厅销售额较计划前增长5.9倍，收入超过该阈值的中型餐厅销售额翻倍。’这体现了资金向下渗透的效应，直接流向小型经营者。’ Yod在周四的新闻发布会上强调。有商户表示，’自计划启动以来，我们几乎没有空闲时间，日销售额目标屡创新高，收入增长8倍，这真正拯救了我们的生意。’
LINE MAN成为该计划的主要平台，65%的参与餐厅选择通过其服务销售，平台处理了800万笔订单，占据63%的总配送销售额。骑手日均收入提升15-25%，显示出精准经济刺激的乘数效应。
省级市场复苏速度超过曼谷。四季度，省级地区单店销售额同比增长7%，而首都仅增长2%。二三线城市表现突出，春武里府（9.4倍）、农布兰府（9.3倍）、乌塔腊地府（8.9倍）、乌东他尼府（8倍）和清莱府（7倍）增长最为显著。曼谷复苏仍不均衡，素坤逸-是隆-沙吞路商务区销售额从二季度-19%回升至-1%，而班塔通地区仍处于-21%的低谷。
购物中心餐厅复苏最明显，销售额从二季度-21%回升至+1%。消费者行为显示价值优先趋势，人均消费低于500泰铢的餐厅最抗跌，二季度销售额仅下降12%，年底回升5%；而高端餐厅（人均500泰铢以上）二季度销售额下降14%，年底仅恢复4%。’目前泰国市场以性价比为导向，’ Yod表示，’餐厅必须提供可负担得起的菜品，这已成为成功关键。’数据显示消费者用补贴尝试高端产品，三文鱼、金枕头榴莲、烤虾、蒸蟹黄和烤乳猪等订单激增，最高单笔消费达1700泰铢。
尽管实现复苏，餐饮业仍面临挑战。2025年下半年新开餐厅约3.9万家，与上年持平，但首年倒闭率仍高达50%。展望2026年，Yod认为政府补贴结束后的持续性存疑：’若’半价加码’推出第二阶段，明年第一季度将受益，但后三个季度可能面临挑战。我们尚未看到全国性的增长因素，尽管旅游业有所复苏。’他建议未来刺激计划应覆盖年收入超过180万泰铢的中型餐厅，’这些商户合规纳税，处于系统内，但本次未能参与。’ LINE MAN Wongnai计划维持特殊佣金率和促销活动，但承认长期推广预算有限。公司预计2026年泰国外卖市场将增长15%，目标实现20%增长，通过扩大服务覆盖和AI功能优化实现。
