据泰国驻胡志明市贸易中心（隶属于国际贸易促进部）报告显示，亚洲稻米生产部门正在经历重大结构性调整。随着全球大米供应总体平衡，越南等国的重点已从扩大种植面积和增加产量，转向提升单位土地产生的经济价值。
预计 2025–2026 生产年度，全球稻米产量约为 5.564 亿吨，多国已实现粮食自给自足。下一阶段增长的主要驱动力不再是产量的单纯提高，而是来自气候变化压力、温室气体减排要求以及世界市场日益严格的进口标准。因此，传统的数量驱动型增长模式已不再适应当前的国际贸易与经济环境。
为此，越南正加速将其稻米部门转型为以稻米为核心价值链的“稻米经济”模式，强调生产过程、产品质量和价值创造。尽管越南稻田平均产量高达每公顷 6 吨，年产量超过 4300 万吨，但其增产能力已接近瓶颈。
未来的发展将聚焦于提升品质和推广低碳生产。越南农业与环境部已推出多项关键举措，包括在湄公河三角洲开发 100 万公顷高质量、低排放的稻米种植项目，以及制定 2025 至 2035 年的作物生产温室气体减排计划。
参与农户需遵守交替湿润与干燥（AWD）灌溉管理、减少化肥和化学品使用以及妥善处理稻草等标准。试点结果显示，甲烷排放量可减少约 20%–40%，而农户净利润可增长 30% 以上。
此外，越南正建立农业部门碳信用认证的测量、报告与核查（MRV）系统，并推广无人机播种施肥及数字化生产数据记录系统，以满足国际进口市场要求。在体制机制方面，农业合作社成为组织种植、连接农户与商界、加强价值链议价能力的核心机制。
在出口方面，2026 年 1 月数据显示，菲律宾仍为越南最大稻米进口国，进口量超 33.1 万吨，价值 1.474 亿美元，占总出口量的 51%。同时，市场多元化趋势日益明显。2025 年，加纳从越南的稻米进口量增长 21.3%，科特迪瓦增长 67.5%，孟加拉国更是增长了 125 倍，显示出新兴市场在减少对单一主要买家依赖方面的潜力。
区域层面，越南提议合作开发抗逆种子品种，协调低碳生产标准，并呼吁国际金融机构通过气候融资机制和基于结果的支付方案提供支持，以推动区域稻米价值链的重组。
对泰国企业而言，这一变革既是压力也是机遇。一方面，越南可能在东南亚及非洲的中低端稻米市场份额中更具竞争力；另一方面，该项目带来的农业技术、机械、数字系统及可持续认证服务需求，为泰国公司开辟了新的商业机会。业内人士建议，泰企应加速提升符合环保要求的生产标准，开发具有差异化品质和更高附加值的产品，并密切关注碳市场政策及国际贸易标准，以确保持久的竞争优势。
