联合国粮食及农业组织（FAO）发布的食品价格指数（FFPI）显示，该指数在 2026 年 3 月平均为 128.5 点，较 2 月上涨 3.0 点，即 2.4%。这是连续第二个月上涨。该指数基于谷物、肉类、乳制品、植物油和糖这五类商品组别计算，权重依据其 2014-2016 年间的平均出口份额。
FAO 表示，所有五类商品的价格均有所上涨，涨幅各异，反映了市场基本面因素以及中东地区局势升级导致能源价格上涨的影响。尽管如此，3 月的读数仍比 2022 年 3 月达到的峰值低 31.7 点（即 19.8%）。
FAO 谷物价格指数在 3 月平均为 110.4 点，较 2 月上涨 1.7 点或 1.5%。涨幅反映了除大米外所有主要谷物的价格上涨。全球小麦价格上涨 4.3%，这得益于美国作物状况因干旱担忧而恶化，以及澳大利亚因预期肥料成本上升而导致种植面积减少的预期。相比之下，FAO 稻米价格指数下跌了 3.0%，反映出在大米收获压力、进口需求减弱以及货币兑美元贬值的影响下，主要市场板块价格走低。
FAO 植物油价格指数平均为 183.1 点，较 2 月上涨 8.9 点（5.1%），这是连续第三个月上涨。与一年前相比，该指数高出 13.2%。涨幅由棕榈油、大豆油、葵花籽油和菜籽油价格走高驱动。国际棕榈油价格升至 2022 年中以来的最高水平，并超过大豆油，这主要是由于原油价格飙升，加上马来西亚产量估计低于预期提供了额外支撑。
FAO 肉类价格指数平均为 127.7 点，较 2 月上涨 1.2 点（1.0%），比去年同期高 8.0%。涨幅主要由猪肉价格上涨带动，牛肉价格温和上涨，而羊肉和禽肉价格则有所回落。FAO 表示，世界禽肉价格微跌，部分反映了巴西报价走弱，尽管运往中东主要目的地的货物改道经红海运输。
FAO 乳制品价格指数在 3 月平均为 120.9 点，上涨 1.5 点（1.2%），尽管仍低于去年同期水平 18.7%。这是自 2025 年 7 月以来的首次上涨，主要由脱脂奶粉、黄油和全脂奶粉价格上涨驱动，奶酪价格下跌限制了整体涨幅。FAO 表示，强劲的全球进口需求和大洋洲地区季节性牛奶供应减少有助于推动这一增长。
FAO 还指出，糖价格指数在 3 月平均为 92.4 点，较 2 月上涨 6.2 点（7.2%），达到 2025 年 11 月以来的最高水平。价格上涨主要受原油价格上涨影响，市场预期巴西将把更多甘蔗转向乙醇生产，同时中东局势的冲突也增加了对糖贸易流向的担忧。
