泰国国家创新局（NIA）与泰国水稻基金会宣布战略转型，聚焦功能性食品和低碳稻米等高价值细分市场，以突破传统低价出口模式。全球稻米产业预计到2026年将达到4351亿美元规模，泰国将重点布局健康导向的创新领域。
随着全球市场从基础主食转向健康创新，NIA将’预防性营养’定位为核心增长动力。尽管亚太仍是最大消费市场，北美正成为功能性稻米及替代稻米产品增长最快的区域。
功能性稻米与营养保健品的崛起
NIA执行董事布恩芬博士指出，35%的泰国消费者已调整饮食以管理血糖和胆固醇。这一趋势推动高抗氧化品种如Riceberry和Sangyod，以及低升糖指数（Low-GI）稻米在都市人群和老龄化社会中需求激增。
创新已延伸至高利润产业：
– 营养保健品：稻米胚芽提取物和发芽米产品在医疗食品领域年均增长8%
– 替代蛋白：稻米蛋白作为低致敏、易消化的植物蛋白替代品，已应用于21%的植物肉产品
– 药妆品：发酵稻米胚芽成为亚洲高端护肤和护发品牌的必备原料
绿色使命：低碳稻米
为在西方消费者中建立’健康生活’解决方案的首选地位，NIA正推动’低碳稻米’和绿色认证。通过推广有机肥料和减少甲烷排放的水管理技术，为稻米赋予环境价值。
‘我们必须渗透要求’健康生活’解决方案的高端市场，’布恩芬博士强调，’尽管这些产品价格溢价，但代表未来。然而政府必须积极教育农民绿色标准，避免其被时代抛下。’
结构性挑战与数字化方案
泰国水稻基金会秘书长达伦妮·爱德华兹警告，种子注册的官僚延误正在扼杀创新。她敦促政府将监管框架与现代科技能力接轨，加快新品种推广。
为应对成本上升和’中等收入陷阱’，NIA正推广’规模化农业’模式。通过整合小农户，增强议价能力，降低出口物流成本，并应用’智能农业’技术，例如用微生物分解秸秆替代焚烧，缓解区域PM2.5污染。
为推动商业化，NIA与泰国水稻基金会联合举办第18届泰国稻米创新奖。自创办以来，赛事已收到来自821项参赛作品，NIA已向100个项目投资5000万泰铢，产生4亿泰铢经济影响。
泰国水稻基金会主席塔提威库尔博士表示，2026年2月1日至6月30日开放的本届赛事将聚焦健康、非传染性疾病预防和生物技术。’我们的目标是证明泰国科研不仅学术领先，更能在全球商业领域占据强势地位。’
