在同店销售额暴跌18%的背景下，泰国餐饮企业正放弃全职招聘，转而依赖兼职学生劳动力以应对2026年低增长环境。行业正进入强制性紧缩阶段，经营者被迫’减重’以应对脆弱的经济复苏。
面对劳动力成本上升和消费支出萎缩，企业正大量裁撤全职员工，转而雇佣兼职人员以控制不断攀升的固定运营成本。据《泰国经济时报》（Thansettakij）报道，餐饮业俱乐部主席、泰国旅馆协会荣誉顾问Sorathep Rojpotjanaruch指出，当前经济形势已彻底瓦解了行业原有的薪酬福利体系。
2026年薪资调整预计平均仅增长3-4%，且加薪主要集中在关键中层管理岗位。行业数据显示，现有门店销售额较去年同期暴跌18%，远超2024年4%的降幅。
‘当前形势犹如必须不断抛弃货物才能维持浮力的船只，’ Sorathep表示，’对于小型经营者而言，优先事项已从奖励员工转变为单纯生存。’
劳动力结构正发生根本性转变。过去24个月，企业积极削减全职员工规模，转而采用学生兼职劳动力，特别是在周末客流高峰时段。这种策略可规避固定福利成本，并应对即将生效的社会保障缴款上调。
2026年1月1日起，社会保障缴款基数调整将使月收入2万泰铢的员工每月缴款从750泰铢增至850泰铢，加重雇主和员工的经济负担。
行业悲观情绪源于泰国整体宏观经济表现。尽管私营部门曾预期4%的GDP增长，但最新预测显示实际增长率可能难以突破3%。Sorathep批评政府过度依赖短期 populist 刺激政策，指出’临时补贴’仅能提供短暂的购买力提振。
‘经营者需要的是由专家主导的可持续长期经济策略，’ 他强调，’若整体经济稳健且民众具备真实购买力，餐饮业将自然复苏，无需临时性生命支持。’
目前，泰国餐饮业正处于防御性姿态，以零工经济劳动力的短期灵活性换取长期稳定。
