泰国多家高端餐厅近期推出全新菜单，融合可持续发展理念与地域特色烹饪。Mai Restaurant & Bar在清迈Melia酒店推出以减少食物浪费和碳排放为核心的菜单，采用酒店自建有机农场的无化学农药食材，实现食材全利用循环。菜单包括Hoi shell samunprai（炭烤深海扇贝配辣椒滴与姜黄脆片）等六款开胃菜，以及Cheeva猪排（本地放养猪肉配野胡椒酱）等主菜。
Scarlett Wine Bar推出限时海鲜盛宴，精选法国蒙圣米歇尔海湾Bouchot青口贝（获AOP认证），呈现经典布什特青口贝烩饭、腌青口贝配哈密鱼刺身等八款料理。同时推出600克谷饲Porterhouse牛排搭配精选葡萄酒的’Pour & Porterhouse’周三特惠。Nimitr餐厅推出’泰国之旅’系列，重新演绎河虾配河粉、北部鱼肉沙拉等传统菜式，选用本地有机食材，呼应泰国农业丰饶与饮食传承。
Sathorn Bar联合Mercy Centre基金会推出’本地混合’系列，以泰式童年街边小吃为灵感调制Negroni周特调鸡尾酒，包括Pink Milk风味Nom Yen Negroni、Mali冰沙灵感Mali Gimlet等，每杯销售所得将支持儿童关怀项目。Crystal Grill House则主打Chao Phraya河畔的Josper木炭烤炉料理，提供澳大利亚黑宝石和牛肋眼排等顶级肉品，搭配Patagonian齿鱼等可持续捕捞海鲜。
